Paulo Barão

  Esse rolinho de quinoa e castanhas, com molho de maracujá, é mais um prato leve, saudável, delicioso e muito nutritivo que vai bem em qualquer ocasião.  A receita é da Tati Barão, minha filha, que adora fazer novos experimentos para os almoços dos domingos.  Leia a receita, aprenda a fazer esse prato e conheça a minha sugestão de harmonização.

  Começo a escrever sobre esse tema atendendo a um pedido dos amigos da Associação Brasileira dos Profissionais de Coaching ( Abrapcoaching ), que é uma instituição sem fins lucrativos, com foco na atuação e no fortalecimento do profissional de coaching, e para a qual eu tive o privilégio de conduzir um workshop sobre vinhos no último mês de junho. Particularmente entendo que vinhos devem ser apreciados e bebidos. Não precisam ser tão discutidos. Acho também que devemos escrever sobre eles com simplicidade e sem complicações.   Mas esse tema merece uma profunda reflexão. Pense no que uma bebida tão agradável teria a ver com poder. Tudo e nada, não é mesmo? Mas, vamos em frente…