Paulo Barão

  Quem não gosta de uma suculenta feijoada, não é mesmo? Seja ela elaborada à moda tradicional, vegetariana, light ou com frutos do mar, sempre vai ser muito bem recebida à mesa. Mas embora a feijoada seja conhecida como um dos pratos típicos mais conhecidos e populares da culinária brasileira a sua origem é Europeia onde era conhecida como  cozido .  Dentre os nomes mais comuns, temos: Na culinária francesa é conhecida como  cassoulet , na culinária espanhola, como  cozido madrilenho  e na cozinha Italiana,  casseruola . 

  Se você é uma daquelas pessoas que gosta de vinhos, consome com certa frequência mas fica se lamentando por ter dificuldades em identificar os aromas e os sabores da bebida, saiba que você não está sozinho nisso. Existem muitas outras pessoas que, assim como você, também sentem a mesma dificuldade. Por isso não fique chateado e nem entre em pânico. Essa dificuldade tem cura. Basta que você procure conhecer, ao máximo possível, os aromas presentes nas mais diversas coisas e, ao provar os vinhos, busque sempre associar suas percepções da taça com aquilo que você conseguiu captar anteriormente. No começo pode parecer difícil mas eu sei que aos poucos você irá sentindo que está fazendo progresso. Agora vamos ver como isso acontece.