Arquitetura e vinhos

Cote Rocheuse Winery

Você, que é apreciador de vinhos, sabe bem que o propósito de toda vinícola é fazer vinhos, para que nós consumidores, possamos comprá-los e prová-los. E é por meio da execução sistemática e controlada de uma série de processos e atividades que a vinícola irá transformar as uvas em vinhos. 

Mas, como é da natureza do ser humano, unir o útil ao agradável, e se possível gastando pouco, não seria nada mal você poder provar os vinhos e poder apreciar a beleza e a estética do conjunto arquitetônico da vinícola. Isso certamente seria um diferencial, até mesmo como fonte de inspiração.

É claro que isso tudo tem um custo para os produtores, porém o retorno é quase sempre certo, já que além de evidenciar a marca, também irá atrair visitantes durante o ano todo, implicando em maior prestigio e mais receitas financeiras. Se é assim, por que não investir nisso também, não é mesmo?

O Projeto 

Instalada nas colinas de Krasnodar, região do sul da Rússia e na costa do Mar Negro, essa nova vinícola, que conta com área de 9752m², é orientada para produzir vinhos de qualidade. 

O projeto é do arquiteto Alexander Balabin, do escritório Severin. tendo sido elaborado em 2020, quando o arquiteto foi convidado a projetar a adega por ocasiâo da primeira colheita dos vinhedos e os proprietários decidiram produzir, com essa colheita, vinhos de alta qualidade. O projeto viabilizou a construção de uma adega moderna e com design muito atraente, onde a arquitetura foi parte essencial de uma nova marca de vinhos.

A ideia de design parte de uma fantasia sobre a paisagem e o mar,  conquistando o cliente à primeira vista. A percepção do complexo vinícola é determinada pela antítese "retangular vs. biônico" ou "tecnocrático vs natural", diz o arquiteto.

Sustentabilidade

O uso, cada vez mais intensivo, de tecnologia e inovação nas vinícolas, está normalmente associado a conjuntos arquitetônicos mais fascinantes e arrojados. Porém a coisa não para por ai já que a preocupação não está apenas na beleza estética, mas também com a melhoria dos processos, melhor aproveitamento dos recursos naturais, preocupação com o meio ambiente, o que em uma só palavra, define o novo conceito de sustentabilidade.

Em Cote Rocheuse, a produção de vinhos, está fundamentada nos princípios da vinificação gravitacional, que orienta o plano arquitetônico da vinícola. A forma expressiva da adega tem por base um rigoroso esquema funcional, na qual as principais funções do prédio são a produção de vinho, com uma adega posicionada parcialmente acima do solo, salas de degustação e um restaurante.

O arquiteto faz uso da tecnologia para viabilizar o uso da altitude em um volume retangular simples, integrado a declividade do terreno. A vinificação gravitacional dispensa o uso de meios mecânicos de bombeamento das uvas, permitindo o preenchimento dos tanques por gravidade. Daí a necessidade de que os espaços utilizados na produção estejam em diferentes níveis.

O conjunto arquitetônico

O volume superior, com seus contornos arredondados, lembra pedaços variados de pedras de praia típicos do litoral local. Enquanto o bloco inferior do prédio contém toda a tecnologia de produção de vinho, o bloco superior é destinado ao uso do público, contendo restaurante, café e um terraço panorâmico. Há também acesso ao telhado para quem quiser apreciar uma vista deslumbrante.

As fachadas ortogonais do bloco principal combinam painéis de concreto maciço e vitrais translúcidos de grande escala, enquanto o bloco "paralelepípedo" é criado inteiramente de concreto arquitetônico. O bloco superior está localizado logo acima da parte envidraçada do edifício principal e é ligeiramente deslocado para aparecer na fachada principal como um pequeno console. Um terraço panorâmico com café está disponível nesse local.

O edifício parece completamente diferente, de acordo com o local de onde se olha, tendo sido projetado para possibilitar uma visão panorâmica de boa parte da região. As percepçoes mudam bastante de acordo com o horário do dia. Conforme a intensidade da luz, a casca de concreto parece quase branca como a neve ou um cinza escuro, quase com seixos, uma pedra que muda de cor em contato com a água ou com o sol.

Clique aqui e conheça o projeto completo, com suas plantas baixas e diversas fotos das instalações. 

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Até breve!