Enogastronomia e Turismo

 

Você que aprecia vinhos sabe muito bem que não há nada melhor do que tê-lo acompanhado de uma boa comida. Mas quando conseguimos harmonizar esses dois elementos, de forma satisfatória, temos como resultado uma experiência enogastronômica muito prazerosa.

E é nisso que consiste a enogastronomia: harmonizar vinhos e alimentos, numa refeição, de forma mais adequada.

Os grandes Chefs buscam também utilizar o vinho no preparo dos pratos de forma a realçar o sabor dos alimentos ou ainda para incrementar os aromas numa variedade de molhos.

História

Fato é que o vinho sempre esteve intimamente ligado a história do homem. Surgido no Cáucaso, num período que data entre 7000-5000 a.C, teve presença marcante nas civilizações egípcia, grega, romana, espalhando-se posteriormente por todos os cantos do mundo.

O Vinho e o Alimento

Mas o bacana e interessante no casamento entre vinhos e alimentos é que a variação entre os elementos são muito diferentes em cada canto do mundo. Elas não variam apenas de um país para outro mas também entre regiões de um mesmo país. E isso possibilita a você, que gosta de viajar por ai, vivenciar experiências das mais diversas, provando vinhos maravilhosos acompanhado dos pratos típicos de cada região.

Na Borgonha, por exemplo, você poderá degustar um vinho tinto Pinot Noir com um Boeuf Charolais, ou ainda um Chablis com ostras.

Na Toscana/Itália você poderá degustar um Chianti ou um Brunello di Montalcino com uma deliciosa Bisteca Alla Fiorentina.

No Piemonte/Itália você poderá deliciar-se de um Barolo acompanhado de um Ossobuco.

E na Bairrada/Portugal, não deixe de experimentar o fabuloso porco no rolete com um vinho tinto elaborado com a casta Baga.

Enoturismo 

Hotel Marques de Riscal - Elciego/Espanha

Mas já que você está num outro canto do mundo degustando vinhos maravilhosos e provando os pratos característicos da região, aproveite também para visitar os lugares, conhecer as vinícolas e, em especial, troque experiências com as pessoas do lugar. Aproveite a ocasião.

Existem muitas empresas especializadas que podem auxiliar você na escolha de um roteiro que atenda as suas necessidades. São muitos os lugares onde você pode ir, praticamente todo o mundo, mas veja abaixo algumas imagens que podem despertar seu interesse.

Douro - Portugal

Toscana - Itália

Serra Gaucha - Brasil

Agora, se você não tem tempo, ou recursos suficientes ou não quer mesmo ir para longe neste momento, saiba que existe uma excelente opção de passeio enogastronômico, aqui mesmo em São Paulo. 

São Paulo

Eu conheço uma empresa que organiza passeios enogastronômicos, aqui mesmo em São Paulo, onde você passa pelo Mercado Municipal, por bistrôs, cafeterias, lojas especializadas em vinhos, entre outros lugares bacanas e requintados.

É um passeio de um dia inteiro, com direito a um lanchinho, almoço e translado. Tudo isso num custo extremamente acessível, sendo que ainda você pode aproveitar o passeio e a passagem pelos lugares e fazer suas comprinhas.

Quer mais informações: Procure pela Redcars Turismo e faça um excelente passeio. Depois me fale se gostou.

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